Gesundheit und die Nahrungsmittel der Zukunft?
Wir werden täglich mit dieser Frage konfrontiert; darüber hinaus haben die Entscheidungen, die wir in Bezug auf Lebensmittel treffen, enorme Auswirkungen auf alle Lebewesen – auf andere Menschen, auf Tiere, auf Pflanzen und auf die Umwelt. Wir müssen bei unseren Lebensmittelentscheidungen global denken. Wir sind nicht nur eine Familie, ein Stamm oder ein Dorf – wir sind eine Welt, jeder von uns ist Bürger eines einzigen Planeten.